儿童多吃金针菇好处多多

金针菇菌盖滑嫩、菌柄细长脆嫩,形美味鲜,广受民众喜爱。儿童经常食用可有效提高智力,促进生长发育,故金针菇又被称为益智菇,因此我们常常推荐儿童要多吃常吃金针菇。那为什么儿童需要多吃呢? 必需氨基酸指人自身不能合成或合成速度远不能适应机体需要,必须由食物蛋白质供给的氨基酸。对而言,必需氨基酸有8种,即:赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸(蛋氨酸)、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。对儿童而言必需氨基酸则有10种,比多了组氨酸和精氨酸。 金针菇含所有儿童必需的氨基酸,儿童多吃金针菇在于它含有的益智成分,即赖氨酸、亮氨酸、精氨酸、组氨酸和营养元素锌(Zn)的含量较高,一般食品都不能与之比拟。 赖氨酸 赖氨酸是控制生长的重要且必需成分,对儿童的中枢神经和周围神经系统都起着重要作用。它可以促进孩子智力和身高的协调发展:增强体质,缓解疲劳,增强食欲,提高钙的吸收,加速骨骼生长;促进中枢神经发育,改善睡眠,提高记忆力;缓解各种肥胖儿、超低儿的现象。 亮氨酸 亮氨酸是必需氨基酸之一,可以提高生长激素的分泌量,促进儿童的生长发育;为孩子提供能量;调节蛋白质代谢,提高机体免疫功能。 组氨酸 人类在10岁以下不能合成组氨酸,所以为儿童必需氨基酸。组氨酸能促进婴幼儿的免疫系统功能尽早完善,强化生理性代谢机能,稳定体内蛋白质的利用节奏,促进婴幼儿机体发育,因此组氨酸对婴幼儿生长发育极为重要。 精氨酸 精氨酸是“婴儿必需氨基酸”,具有免疫调节功能,它和组氨酸可以促进婴幼儿的神经系统和机体的发育,促进功能系统的完善。在婴儿先天性缺乏尿素循环代谢中相关酶情况下,精氨酸对于维持正常代谢是必需的,否则不能维持其正常的生长与发育。 锌 锌在蛋白质和核酸的合成、维护红细胞的完整性以及在造血过程中都起着重要作用,是促进生长发育的关键元素,尤其对儿童大脑神经系统的发育至关重要。锌也是促进性器官发育的关键元素,儿童和青少年处在发育旺盛时期,缺锌不仅会使生长停滞,而且第二性征发育不全。