干燥春季马蹄多菌腊鸡腿汤

主料:腊鸡腿1只(约350克)、马蹄(荸荠)150克、香菇、金针菇各50克,平菇100克、水发黄豆20克。 配料:生姜15克、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、黄酒2汤匙、味精1/4茶匙。 制作:1、腊鸡腿用温水洗净。 2、用刀把腊鸡腿切成两半。 3、蘑菇都洗净,撕成小条。 4、把腊鸡腿、生姜放入汤煲中。 5、马蹄去皮洗净。 6、去皮的马蹄放入汤煲中,加入料酒大火烧开3分钟。 7、用勺子撇去浮沫。 8、加盖小火炖煮1小时。 9、放入各种蘑菇。 10、再放入水发黄豆,煮10分钟,加盐、味精、胡椒粉调匀即可。