香菇深加工及综合利用研究

    该成果包括以下内容:

(1)以香菇、灰树花、灵芝子实体为试材,筛选出投资少、效率高、操作简易的热水浸提法,所得多糖的各项指标均达到日本同类产品PSK的水平;

(2)采用热水浸提法和碱液浸提法,从香菇菌盖中提取到两种香菇多糖Lew、Lea,经分离纯化和理化测定,证明这两种乡糖是香菇多糖家族中的新成员;

(3)研制的擦菇松机结构合理,操作简便,工效比手工提高30倍,加工的香菇松疏松绵软,色、香、味俱佳,适口性好,质量符合有关标准。擦菇松机的研制成功,填补了国内空白;

(4)添加15%香菇菌糠饲喂生长肥育猪,比对照增重速度快12.9%,降低饲料成本16.6%。本成果所研制的擦菇松机及香菇松加工技术己转让给湖北远安。香菇菌糠综合利用正在推广应用,已取得了良好的经济、社会和生态效益。