如何判断蘑菇是否有毒

我们要知道蘑菇是菌类食品,含有大量的矿物质和纤维。 但并不是所有的蘑菇都可以食用,有些野生蘑菇是有毒的,每年都有人因食用野生毒蘑菇而死亡的报道。 今天中国农药第一网小编就为大家讲解一下毒蘑菇中毒的症状和急救措施!

毒蘑菇

我们先来看看吃毒蘑菇引起中毒的症状: 毒蘑菇中含有植物生物碱,具有剧毒,会损害肝脏、肾脏、心脏和神经系统。 中毒症状一般在进食后1-2小时出现。 如:剧烈呕吐、腹泻、腹痛; 痉挛,流口水; 突然大笑,兴奋,手指颤抖,有的可能产生幻觉。 因此,不要随便食用野生蘑菇,以防中毒。

如何辨别蘑菇是否有毒?

有毒的一般顶部有凸起的肿块(肉瘤),柄上有环(苞片),根部有环状支撑物; 有苦、辣、酸、麻等难闻气味; 它们颜色鲜艳,采收后易变色,大多柔软多汁,浑浊如牛奶。 无毒蘑菇一般菌盖呈扁形或圆形,菌肉厚而嫩,颜色多为黄色、白色或古铜色。 破开后,汁液清澈如水,不变色,味道清香。 因此,鉴别毒蘑菇和无毒蘑菇是预防蘑菇中毒的重要方法。

急救

(1)呼叫救护车进行急救。

(2)催吐、洗胃、导泻。 为了减少毒素的吸收,让中毒者喝大量温水或稀盐水,然后将手指插入喉咙催吐。 这可以重复多次。

(3)补水。 催吐后,为了防止反复呕吐而导致脱水,中毒者最好喝盐水和加了糖的“糖盐水”,以补充流失的体液,防止休克的发生。

(4)防止窒息。 中毒者已昏迷时,切勿强行将水倒入口中,以防窒息。

中国农药一号网编辑告诉您,野生蘑菇很容易生长,在夏秋阴雨天气生长得更旺盛。 然而,有些野生蘑菇是有毒的。 如果无法辨别蘑菇是否有毒,切不可随意采集食用,以免中毒。