大雪即将来临 五道家常羊肉菜谱增强抵抗力让你

俗话说:“小雪封山,大雪封江”。 大雪是冬季的第三个节气,也是二十四节气中的第21个节气。 是反映气候特征的节气。 民间有“雪大了,一年四季不冷”的说法,提醒人们要“以食补寒”,多吃高热量、高营养的食物。 羊肉历来都是滋补佳品。 一些地区夏季有吃热羊取暖的习俗。 冬季,人们更喜欢喝羊肉汤、炖羊肉,以增加热量,提高免疫力。 Coco整理了五道家常羊肉食谱,非常适合冬季进补。 每年都会收集起来吃。

第一道“羊肉火锅”用大块带骨羊肉熬成一大锅羊肉汤底。 搭配麻辣香香的火锅底料。 火锅一烧开,香气立即充满整个房间,汤汁香气浓郁,饱满。 当搭配上各种肉丸、豆制品、各种菌类以及一些绿叶蔬菜时,火锅煮熟时香气四溢。 一锅香辣鲜香的红汤,瞬间征服你的胃。 很辣。 羊肉的香气刺激着味蕾,让人吃上一口就心旷神怡。

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原料:羊肉1000克,腐竹干50克,各种丸子适量,香菇适量,青菜适量

辅料:植物油适量,盐适量,麻辣火锅底料150克,生姜20克,花椒2克,香叶3片,白芷2克(不要加太多,这个那种心理中药味道太浓)

做法: 1、将羊肉洗净,切成块,不要太大,和平常切肉的大小一致即可。

2、将需要清洗的蔬菜和需要浸泡的豆制品浸泡后切成块备用。

3、将羊肉块放入锅中冷水焯一下,捞出。

4.锅中热油,加入少许植物油,加热至80%热度。 加入羊肉块,用大火炒,出水,出香味。 加入花椒、月桂叶、当归和姜片,炒至出辣味。

5.加入冷水或热水,加盐,大火煮沸。 可以加几片胡萝卜提味,去除膻味。 将碎片切成更大的碎片。

6、可以直接放入炒锅中小火煮至熟透,也可以倒入电压力锅中小火煮至熟透。 因为是火锅汤,所以用电压力锅煮起来更快,而且汤汁浓郁。

7、盖上电压力锅锅盖,打开电源,按功能键选择排骨功能。 您还可以选择您喜欢的口味。 听到蜂鸣声后,进入保温模式后开机。

8.将羊肉块和汤倒入珍米升降电火锅中,加入麻辣火锅底料,记得加上火锅自带的蒸网。

9、打开电源,启动“火锅”程序。 该程序具有多种功能:高火、慢火、小火、强火。 您可以选择所需的热量。 这款珍米升降火锅升温很快,很省时间。 盖上锅盖,大火煮至汤沸腾。可以加入各种你喜欢的食材,包括肉丸、蘑菇、腐竹、青菜等。你可以添加任何你喜欢的食材就像,就像吃火锅一样。 材料煮熟后

10.然后将火调至“小火”; 按“向上”按钮,升起蒸网。 如果食材味道鲜美,就可以随心所欲地吃。 该电火锅的升降板与锅体是分离的。 ,拆洗更加方便无忧。 它不仅可以用来做火锅,锅还具有同时蒸煮的功能。

11、从此以后,吃火锅不用再把食物捞出来了。 这个优点还可以帮助食物降温,吃火锅时不用担心会烫手。 如果想口味重一点,或者吃的时候菜有点凉,可以再按下去蒸。 当网放下时,食材可以再次加热,可以继续添加蔬菜一起煮,非常方便。

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第二种“白萝卜烤羊肉”是因为白萝卜的味道比较清淡,所以很适合和羊肉一起烤。 又因白萝卜的味道已渗透到羊肉中,所以软糯香糯,香气醇厚醇厚。 这道菜可以作为节日的一道佳肴,是一道不会让你丢面子的宴会菜。

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材料:白萝卜、带骨羊肉

配料:植物油、盐、花椒、草果、小茴香、生姜、老抽、花椒

做法:1、将羊肉切块,洗净,用凉水煮一下,捞出。 白萝卜洗净切块,姜切片泡辣皮,洗净切碎。

2.锅中倒入冷油,烧热。 将油加热至70%,将羊肉炒出水分。 加入老抽,翻炒均匀。 加入生姜、花椒、茴香和草果,炒至出香味。

3.加入水,用大火煮沸。 转中小火煮约40分钟。 加入白萝卜,翻炒均匀。

4、加盐,煮至羊肉、萝卜熟透,约20分钟。 加入味精,大火炒至收汁。

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第三种“羊肉、胡萝卜炖粉丝”把胡萝卜、羊肉、粉丝一起炖? 加几颗花椒,一个草果,还有辣皮,在这个寒冷的冬天,炖在锅里。 热气腾腾的香气充满了整个房间。 全家人坐在一起,你吃一块,我吃一块,聊天。 看看,这温馨舒适的场景是不是就是传说中的幸福呢?

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材料:羊肉、胡萝卜、干粉条

配料:植物油、盐、老抽、草果、花椒、辣皮、姜

做法:1、将羊肉切成大块,洗净,冷水下锅焯一下,捞出。

2、胡萝卜洗净切块,干粉丝用冷水泡软,姜切片,辣皮洗净切段。

3、锅中烧热70%冷油,将羊肉炒出水分和香味。 加入老抽,翻炒均匀。

4.加入草果、花椒、辣皮、姜炒香。

5.加入水,用大火煮沸

6.倒入砂锅中,小火煮30分钟左右,至羊肉成熟。

7.加入胡萝卜,焖至羊肉熟透

8.加入粉丝,煮至粉丝变软并吸收羊肉的味道。

9.加入盐和味精,煮2分钟。

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第四种“大盘羊排”口味偏辣,混合着红辣皮,再加上葱、蒜的香气,还有搭配的青红椒片。 光是看着它就会让你的脸颊和嘴巴流口水。 你的口水也会流淌!

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主料: 羊排

配料:植物油、盐、辣皮、洋葱、花椒、草果、青辣椒、姜、老抽

做法:1、青椒洗净切块,洋葱切块,泡辣皮切段,生姜切片,羊排洗净切块,放入锅中冷水下,将它们焯水,取出并沥干水。

2、锅中热油,油热至70%,加入羊排翻炒出水,出香味。 加入老抽,翻炒均匀。 加入辣皮、草果、花椒和姜,炒至羊肉呈金黄色。 ,加入水和盐,用大火煮沸

3.转小火煮约40分钟。 加入盐、洋葱块、青辣椒和大蒜,用大火炒至汁收干。

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第五种“炖羊肉”汤鲜美可口。 羊肉味道鲜美,没有膻味。 是冬季最有营养、最美味的肉类。

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炖羊肉。 这盘重达两公斤多。 加入两根胡萝卜,将羊肉放入冷水锅中焯一下(也可以直接冷水下锅炖,我不喜欢,因为太油腻了,所以焯了一下)。 取出,锅中加入冷水,加入几片姜,小火煮一个多小时。 中间加入胡萝卜,一起炖。 加入胡萝卜时加盐搅拌均匀即可炖。 羊肉鲜嫩,汤鲜美。

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可可对食物最关心的是家人的一日三餐,而她最大的爱好就是创意美食。 菜谱只是分享制作美味的过程,并非唯一标准。 每天分享好吃好玩的,关注我,享受美食不迷路!