香菇烧鹌鹑蛋美味营养的家常菜

      食材:干香菇50克,鹌鹑蛋6个(60克)。
      调料:酱油、香油各5克,料酒10克,姜粉少许。
      做法:
      1、干香菇泡发,洗净,切块,入沸水中焯熟;鹌鹑蛋煮熟,取出过凉,剥壳。
      2、锅置火上,倒入水、鹌鹑蛋、酱油、料酒、姜粉、香菇块烧沸,改小火烧入味,中火收汁,淋上香油拌匀即可。就是这么简单!
      营养点评:
      鹌鹑蛋具有降脂降压的功效,可用于营养不良、高血压、血管硬化等症,与香菇搭配,可补充营养,对预防糖尿病合并高血压有益。
      香菇含有蛋白质、膳食纤维、维生素D、硒等多种营养成分。香菇多糖具有抑制肿瘤的作用,能增强细胞免疫功能。
      小贴士:
      鹌鹑蛋煮熟后即可和其他食材加入清水煮,不用过油。